ねばねば夏野菜の効用

　畑に植えたオクラが、今頃つぎつぎに実って収穫しています。
　細かく刻んで冷ややっこにのせたり、ラタトゥイユの具として痛めたり、揚げびたしにしたり、、、と、いろいろ活躍してくれる大好きな食材です。
　近くの宮野のＪＡの直売所で、モロヘイヤがあったので、それも購入しました。
　私は、色々な夏野菜と一緒に、モロヘイヤを刻んでねばねばを出して煮込んだスープが、滋養強壮に効果があり、大好きです。
　オクラやモロヘイヤのねばねば成分は、ムチンといって、整腸作用があり、まさにエアコンの冷えや、冷たい飲み物の摂りすぎで、疲れた胃腸を整えるのに効果的な野菜です。
　夏の終わりに、ねばねば野菜で、夏の疲れを取りましょう。